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Description

Effilee Magazin für Essen und Leben, Ausgabe 64, 1 St sub fleisch frisch gekuehlt dass die Demi Glace am dass die Demi Glace am Ende der Herstellung stark eingekocht wird Durch die Unterdrucksetzung im Rahmen der Inbetriebnahme des iSi Gerätes mit einer iSi Sahnekapsel wird das Aroma der Feststoffe in die Flüssigkeit eingebunden und diese bekommen eine einzigartige Geschmacksnote

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